De gepoederde Brouwers van het Gistextractpoeder 500g 1kg

Gist is een eencellige schimmel en geen eenheid van fylogenetische classificatie.Een klein eencellig micro-organisme dat onzichtbaar is voor het blote oog en dat suiker kan fermenteren tot alcohol en koolstofdioxide.Het is verspreid over de natuur.Het is een typisch heterotroof facultatief anaëroob micro-organisme dat kan overleven onder zowel aerobe als anaerobe omstandigheden.Het is een natuurlijk rijsmiddel.Het verwijst over het algemeen naar verschillende eencellige schimmels die suikers kunnen fermenteren, die kunnen worden gebruikt bij de productie van brouwsels, en die ook pathogene bacteriën kunnen zijn - modelorganismen voor genetische manipulatie en onderzoek naar de celcyclus.Gist is het eerste gebruikte micro-organisme in de geschiedenis van de menselijke beschaving.Er zijn meer dan 1000 gistsoorten bekend en gist kan in drie groepen worden verdeeld op basis van hun vermogen om sporen te produceren (ascosporen en basidiosporen): De sporenvormende stammen behoren tot de Ascomyceten en Basidiomyceten.Schimmels die geen sporen vormen maar zich voornamelijk voortplanten door knopvorming, worden onvolledige schimmels of "pseudo-gisten" (zoals gisten) genoemd.