イースト菌が活性化するには暖かい温度が必要なので、生地を発酵させるために置くときは、必ず華氏 70 ~ 80 度の場所に置いてください。また、レシピに卵、バター、砂糖、牛乳が多量に含まれている場合は、もう少し忍耐が必要になるかもしれません。これらの成分は発酵プロセスを遅くします。すぐに使わないと、イーストは冷蔵庫に保管する必要があります。イースト菌を冷凍庫に保存すると、イースト菌の活動が停止し、保存期間が長くなります。冷凍する前に必ず密閉容器に入れてください。

純粋なトウモロコシ・グルテンの食事の供給の大きさ