यीस्ट को सक्रिय होने के लिए गर्म तापमान की आवश्यकता होती है, इसलिए आटे को फूलने के लिए रखते समय, सुनिश्चित करें कि यह 70 से 80 डिग्री फ़ारेनहाइट वाले स्थान पर बैठा हो।और यदि आपकी रेसिपी में बहुत सारे अंडे, मक्खन, चीनी और दूध शामिल हैं, तो आपको थोड़ा और धैर्य की आवश्यकता हो सकती है;ये सामग्रियां खमीर बनने की प्रक्रिया को धीमा कर देती हैं।यदि तुरंत उपयोग न किया जाए,खमीर को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।आप यीस्ट को फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं, जिससे इसकी गतिविधि रुक जाएगी और इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी।बस इसे जमने से पहले एक अच्छी तरह से सीलबंद कंटेनर में रखना सुनिश्चित करें।
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