Κρεατάλευρο στηθών κοτόπουλου στην πρώτη ύλη τροφών πουλιών βοοειδών τροφών πουλερικών

Η μαγιά είναι μονοκύτταρος μύκητας και όχι μονάδα φυλογενετικής ταξινόμησης.Ένας μικροσκοπικός μονοκύτταρος μικροοργανισμός αόρατος με γυμνό μάτι, ο οποίος μπορεί να ζυμώσει τη ζάχαρη σε αλκοόλ και διοξείδιο του άνθρακα.Διανέμεται σε όλη τη φύση.Είναι ένας τυπικός ετερότροφος προαιρετικός αναερόβιος μικροοργανισμός που μπορεί να επιβιώσει τόσο σε αερόβιες όσο και σε αναερόβιες συνθήκες.Είναι φυσικός διογκωτικός παράγοντας.Γενικά αναφέρεται σε διάφορους μονοκύτταρους μύκητες που μπορούν να ζυμώσουν σάκχαρα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παραγωγή ζυθοποιίας, και μπορεί επίσης να είναι παθογόνα βακτήρια - πρότυποι οργανισμοί για τη γενετική μηχανική και την έρευνα του κυτταρικού κύκλου.Η μαγιά είναι ο πρώτος μικροοργανισμός που χρησιμοποιήθηκε στην ιστορία του ανθρώπινου πολιτισμού.Περισσότερα από 1.000 είδη ζύμης είναι γνωστά και η ζύμη μπορεί να χωριστεί σε τρεις ομάδες ανάλογα με την ικανότητά τους να παράγουν σπόρια (ασκοσπόρια και βασιδιοσπόρια): Τα στελέχη που σχηματίζουν σπόρους ανήκουν στους Ασκομύκητες και τους Βασιδιομύκητες.Οι μύκητες που δεν σχηματίζουν σπόρια αλλά αναπαράγονται κυρίως με εκβλάστηση ονομάζονται ατελείς μύκητες ή «ψευδοζύμες» (όπως οι ζυμομύκητες).